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martes, 5 de noviembre de 2013

Receta: Costillas con patatas.

Hola brujitas!!
Hoy os traigo una recetita para los días de más frio, Costillas con Patatas.
Es una receta fácil y barata, asi que haya vamos!!

INGREDIENTES:


- 1/2 kg de costillas frescas
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 4 o 5 patatas medianas
- Pimentón dulce o dulce-picante ( a gusto)
- Cominos
- 2 pimientos alargados estilo extremeños de secar.
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1/2 vasito de vino blanco
- Agua
- Sal
- Pimienta negra o pimienta variada.
- Azafrán

PREPARACIÓN:

Primeramente en una olla echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. En ese aceite echamos los trocitos de costillas y las vamos refriendo hasta que tengan un poco de color.
Una vez vayan cogiendo colorcito echaremos la cebolla picadita pequeña y sofreímos junto con las dos hojitas de laurel. Dejamos que vaya pochando la cebollita a fuego medio para que no se nos queme.
Mientras vamos machando los ajos en el mortero y los incorporamos junto con la sal, la pimienta, el azafrán y los pimientos.
Removemos todo para que se mezclen los sabores y dejamos que sofría unos dos minutos y a continuación echamos las patatas cortadas en trocitos y el vino.
Lo dejamos cociendo 5 minutos con el vino y a continuación echamos el agua. Que cubra bien las costillas para que nos salgan caldosas.
Recordad en poner el fuego a temperatura media y tapamos con una tapadera. Yo no las hago con la olla expres, sino con una olla normal, pero si no disponéis de mucho tiempo podeís hacerlas en olla expres dónde se os cocerán más rápido.
En la olla normal como 45 minutos estarán tanto las patatas como las costillas cocidas, depende un poco de lo grande que partáis las patatas.
Y listo para comer.

 
 
¿Verdad que es una receta fácil de hacer?
Animaos a hacerla y ya me contareis que tal os salen.