Receta: Patatas guisadas con conejo

Hoy os traigo una receta sencilla de hacer y baja en calorías. Son Patatas guisadas con conejo.

INGREDIENTES:

1 conejo pelado.
4 patatas
2 hojas de laurel
Vino blanco
1 cucharada aceite de oliva
Sal, pimienta blanca
Pimentón dulce o colorante.

PREPARACIÓN:

El conejo sin no lo hemos comprado partido lo partimos en trozos, y en una olla ponemos la cucharada de aceite de oliva que se vaya calentando junto con las dos hojas de laurel.
Una vez tengamos partido el conejo salpimentamos el mismo y lo echamos a la olla para que se vaya dorando, junto con el laurel
Cuando veamos que tiene un poco color le echamos un chorrito de vino blanco para que se vaya haciendo en el jugo del conejo.
Pelamos las patatas y las cortamos y añadimos a la olla.
Removemos bien y añadimos o bien el pimentón dulce o el colorante alimenticio, yo recomiendo pimentón porque le da otro sabor, pero si no tenemos el colorante también nos dará color al guiso.
Añadimos agua hasta cubrir un poco las patatas y el conejo. Y cerramos la olla.
Dejamos cocer unos 15 o 20 minutos dependiendo de la rapidez de tu olla.

Y listo para comer.

¿Verdad que es fácil?¿Lo habéis probado?

Receta: Costillas con patatas.

Hola brujitas!!
Hoy os traigo una recetita para los días de más frio, Costillas con Patatas.
Es una receta fácil y barata, asi que haya vamos!!

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de costillas frescas
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 4 o 5 patatas medianas
- Pimentón dulce o dulce-picante ( a gusto)
- Cominos
- 2 pimientos alargados estilo extremeños de secar.
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1/2 vasito de vino blanco
- Agua
- Sal
- Pimienta negra o pimienta variada.
- Azafrán

PREPARACIÓN:

Primeramente en una olla echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. En ese aceite echamos los trocitos de costillas y las vamos refriendo hasta que tengan un poco de color.
Una vez vayan cogiendo colorcito echaremos la cebolla picadita pequeña y sofreímos junto con las dos hojitas de laurel. Dejamos que vaya pochando la cebollita a fuego medio para que no se nos queme.
Mientras vamos machando los ajos en el mortero y los incorporamos junto con la sal, la pimienta, el azafrán y los pimientos.
Removemos todo para que se mezclen los sabores y dejamos que sofría unos dos minutos y a continuación echamos las patatas cortadas en trocitos y el vino.
Lo dejamos cociendo 5 minutos con el vino y a continuación echamos el agua. Que cubra bien las costillas para que nos salgan caldosas.
Recordad en poner el fuego a temperatura media y tapamos con una tapadera. Yo no las hago con la olla expres, sino con una olla normal, pero si no disponéis de mucho tiempo podeís hacerlas en olla expres dónde se os cocerán más rápido.
En la olla normal como 45 minutos estarán tanto las patatas como las costillas cocidas, depende un poco de lo grande que partáis las patatas.
Y listo para comer.

 

 

¿Verdad que es una receta fácil de hacer?

Animaos a hacerla y ya me contareis que tal os salen.

 



Salsa de Tomate

Aqui os dejo la receta de la salsa de tomate por si quereis acompañar vuestros macarrones con ella.

INGREDIENTES:

 1 Kg de tomate entero natural en lata
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal ( 1/4 cucharadita)
azúcar (1/4 cucharadita)

PREPARACIÓN:

 Pela la cebolla, córtala por la mitad desde la parte correspondiente al tallo, apoya la superficie plana sobre la tabla, pícala en rodajas gruesas ( sin separarlas) y repite la operación en sentido contrario hasta conseguir unos dados. Pela los dientes de ajo y pícalos en dados.

Pon una cazuela a fuego medio, agrega el aceite ( 3 cucharadas), añade la cebolla y los ajos. Mezcla con una cuchara de palo y rehoga ( fríe) durante unos 5 minutos.
Abre la lata de tomate y añádela.

Agrega la sal y el azúcar, mezcla bien y cocina durante 20 minutos a fuego suave. Pásalos por el pasapurés y listo.

Macarrones con carne picada.

Hoy os traigo una receta de lo más sencillo de cocinar. Macarrones con carne picada.

INGREDIENTES ( 2 PERSONAS)

200 gramos macarrones

150 gramos de carne picada

1 loncha gruesa de jamón serrano ( 50 gramos)

1 diente de Ajo

1 vaso y medio de salsa de tomate

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta Negra

PREPARACIÓN:

Pon 2 litros de agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega la sal y los macarrones. Remueve con una cucharada de madera para que no se peguen y deja cocer durante 10 -12 minutos ( dependera de la marca de los macarrones).

Mientras tanto, pela el diente de ajo, córtalo por la mitad y fríelo en una cazuela amplia y baja con 4 cucharadas de aceite.

Cuando se dore, añade la carne picada y el jamón picado en dados. Rehoga bien, aplastando la carne con la cucharada de madera.

Vierte 1 vaso de salsa de tomato y mezcla bien.

Escurre los macarrones y, sin refrescarlos, incopóralos a la cazuela de la carne picada con tomate. Mezcla, muele encima un poco de pimienta negra y sirve.

Calienta el resto de la salsa de tomate y ponla en una salsera para acompañar.

¿Que os ha parecido?

Receta: Pierna de cordero echa filetes en tomate acompañado de huevos rellenos

Bueno pues hoy os traigo una nueva recetita. En este caso se trata de Pierna de cordero en filetes con tomate. Es muy sencilla de hacer, y está deliciosa.

INGREDIENTES:

- Filetes de pierna de cordero.
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- Sal
- Pimienta Negra
- Vino Blanco
- Tomate frito o triturado ( a gustos)
- Aceite.

PREPARACIÓN:

En primer lugar partiremos muy pequeña la cebolla y el pimiento, personalmente a mi para que no se note me gusta picarla.
Ponemos en una cazuela un chorrito de aceite que pondremos a calentar y una vez caliente echaremos el pimiento y la cebolla para que se vayan pochando.

Mientras tanto en una sartén con un pelín de aceite, vamos dorando un poco los filetes de cordero, vuelta y vuelta

Una vez estén dorados, es decir, vuelta y vuelta que no sangre se irán echando sobre la cebolla pochada y el pimiento.

Cuando tengamos todos dorados y sobre la cebolla añadiremos la pimienta negra, la sal y un chorro de vino blanco.

A continuación dejaremos que cueza hasta casi se haya consumido el vino, sin que se consuma del todo, ya que sino el tomate se pegaría y será el momento de añadirle el tomate frito. Aqui podeis añadir tomate frito normal o triturado, eso va un poco en gustos.
Yo para esta ocasión elegí tomate frito orlando.

Dejaremos cocer otros 5 minutos y ya estaría listo para servir.

Para acompañar este plato, podrías también hacer una ensaladita pero yo en este caso he optado por acompañarlo de unos huevos rellenos.

Buen provecho!!!

Tortilla de Habas.

Bueno pues es tiempo de habas, y no podía desaprovechar esta oportunidad para poneros una recetita fácil, barata y sana.
Tortilla de Habas.

INGREDIENTES:

- Habas frescas.
- Huevos
- 1 cebolla pequeña / mediana.
- Sal
- Aceite.

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a desgranar las habas, es decir, al igual que los guisantes, las habas tienen dentro de la vaina el fruto, pues eso es lo que vamos a aprovechar, para hacer esta deliciosa tortilla. En otras recetas de habas podemos usar la vaina como arroz con habas, pero en esta ocasión solo usaremos el grano.

Una vez que el haba esté desgranada, partimos la cebolla en trocitos para tortilla. A gustos, hay gente que le gusta muy pequeña para que no se note y otra un poquito más grande. Yo en esta ocasión he picado mucho la cebollita.

Colocamos en una sarten un chorro de aceite de oliva que iremos calentando y dónde verteremos el grano del haba y la cebolla para que se vayan friendo lentamente, no pongais a fuego muy alto, porque la cebolla se quemará y el haba no se hará salvo por fuera. Esto tiene que ser a fuego lento y durante unos 30 o 40 minutos.

Una vez que veamos que el haba y la cebolla están bien fritas, apartamos del fuego. En un bol vamos a batir los huevos. Yo en este caso he usado 5, pero dependerá del tamaño de la tortilla y de la cantidad de habas que dispongais.

Cuando tengais batidos los huevos añadieremos las habas y la cebolla, para que se mezclen bien con el huevo.

En una sartén ponemos un poco de aceite para cuajar la tortilla que vamos calentando, y que una vez caliente el aceite echamos el huevo con las habas y la cebolla y cuajaremos a gusto.

Y gualá lista para servir. ¿Verdad que no tiene ninguna complicación?

Ensalada Cesar

Bueno pues con la llegada del calorcito ya apetece comer más ensaladas.
Hoy os propongo una ensaladita sencilla y riquísima de preparar. Ensalada Cesar. ¿Me acompañais?

INGREDIENTES:

• Lechuga.
• Palitos de cangrejo
• Pan tostado en cuadrados.
• Salsa Cesar
• Filetes de pollos
• Pan rallado o preparado para rebozar.
• Cebolla crujiente ( Si no os gusta el sabor, este ingrediente es opcional).

PREPARACIÓN:

Yo en este caso he usdo el robazado de pollo de la marca Knorr para probarla y la verdad es que el resultado me ha gustado mucho.

Es fácil, rebozais el filete en el contenido del sobre, y de ahí directamente a la sartén, teniendo el aceite bien caliente.

Os dejo una fotillo del rebozado del pollo.

Lo primero que haremos en lavar la lechuga y escurrir bien el agua. Después cortaremos la lechuga en trocitos pequeños, para que no se quede muy basta la ensalada.

Mientras vamos empanando y friendo los filetes de pollo.

Cortamos en daditos los palitos de calamar y los colocamos en una ensaladera junto a la lechuga ya cortada.

Una vez que tengamos los filetes fritos, los cortamos en trocitos pequeños y los agregamos a la lechuga y los palitos. Yo os aconsejo que cuando saquéis los filetes de pollo al plato, en ese plato, poned un papel de cocina para que absorba el aceite de los filetes.

A continuación agregaremos el pan de picatostes y le echaremos la salsa César. Removeremos bien y lista para comer!!

¿Que os parece?¿A que es sencilla?

Pues venga rápido a la cocina y a preparar esta fresca y rica ensalda.

Ya me contareís que tal!

Huevos rellenos de setas

Aqui os dejo una receta que han echado hoy en las mañanas de la 1 y que tiene una pinta exquisita.
Son huevos rellenos de setas.
Yo la haré esta semana y ya os comentaré el resultado!!

Saber Cocinar - Huevos rellenos de setas con crema de calabaza

• Saber Cocinar - Huevos rellenos de setas con crema de calabaza

Gazpacho

Bueno pues hoy os traigo una receta muy facil, rica y fresquita......
Gazpacho

Ingredientes:

- Tomates
- Pepinos
- Pimientos verdes
- Ajo
- Cominos
- Un vaso de Agua
- Aceite de Oliva
- Vinagre

 Necesitamos de Instrumento electrodoméstico:
- La batidora.

 Preparación:

 Primeramente pelamos el pepino 
y lo partimos en cuadraditos donde lo iremos echando en donde vayamos a echar los ingredientes, yo suelo usar una olla, alta

 Continuamos lavando los pimientos, los quitamos las pipitas y los partimos para juntarlos con el pepino.

 Continuamos haciendo lo mismo con el resto de los ingredientes, lavamos y pelamos tomates, y pelamos y partimos los ajos.

Lo mezclamos todo en el recipiente, echando tambien los cominos y el vaso de agua.

Como opción podeis echarle sal ( yo nunca consumo sal por lo que no lo pongo como ingrediente pero si comeis sal podeis echarle un poc

 Una vez tengamos todos los ingredientes mezclados como en la foto de arriba, procedemos a echar el aceite y vinagre. No os preocupeis si os quedais cortos de vinagre porque siempre se puede añadir más al final , y al contrario si quedara fuerte, se podria rebajar con agua.

El siguiente paso es comenzar a pasar todos los ingredientes con la batidora.... pero tened cuidado que salpica, jejeje

Continuar con la batidora pasando los ingredientes hasta que ya no quede ninguno a la vista.

Cogerá un aspecto como el de la foto. Y el gazpacho ya estaría echo.

Yo lo siguiente que hago puesto que no vamos a meter la olla en la nevera xq ocupa mucho es coger una botella y un embudo y echarlo dentro.

 Y el mío se va directo a la nevera a que se enfrie que me encanta fresquito!!!!!!!!!!

Ensalada con nueces

Ensalada con nueces!!!!

Bueno puesto que hoy es Lunes y los fines de Semana se come bastante más en exceso he pensado que podía empezar la semana con una ensalada con nueces.

Ingredientes:

- Lechuga.
- Atún en aceite, escabeche o en tomate ( agusto) yo le pongo en aceite.
- Nueces peladas.
- Queso en lonchas ( tambien si os gusta el queso fresco es válido).

Preparación:

Primero lavamos bien la lechuga  para quitarle la arenilla que trae y por si hubiese algún bichillo.
La escurrimos bien y la troceamos para la ensalada.
Una vez tengamos preparada la lechuga, echamos el atún escurrido, las nueves y el queso en lonchas.
Aliñamos al gusto de sal, aceite y vinagre y listo para comer.......

¿A que es una receta muy sencilla de hacer?